Derrière les murs des monastères et abbayes, des moines et moniales vivent reclus au rythme des offices. Leur quotidien de privation est régi par des règles très strictes. Mais s'ils se contentent de peu, ils ont tout de même besoin d'argent. En France, près de 200 communautés religieuses ont ainsi une activité économique. Ancrés dans un territoire, simples et bio avant l'heure, les produits monastiques sont plus que jamais dans l'air du temps. A côté des produits alimentaires, ils sont désormais présents sur le marché des cosmétiques et même des compléments alimentaires. Le marché est estimé à 80 millions d'euros par an
